Torta dolce alle uova

Ingredienti

13 uova, 250 g. fecola, 4 hg. di zucchero, 1hg. zucchero vanigliato, 2 limoni (buccia + succo)

Procedimento

Si dividono i tuorli dagli albumi, si mescolano i tuorli con lo zucchero e si aggiunge pian piano la fecola, lo zucchero vanigliato, le bucce e il succo del limone grattugiato, continuando a mescolare.

E separatamente si montano a neve gli album, dopo si mescolano insieme ai tuorli.

Si mette poi con una teglia molto alta precedentemente imburrata e infarinata.

Si inforna a 230 per circa trenta minuti, dopo si abbassa la temperatura a 200 e si lascia nel forno per circa altri trenta minuti.

La ricetta e la torta della foto ci sono state gentilmente fornite dalla Sig.ra Manuela Bucchioni, mamma di Giulia Bollentini.

Intorno alla torta.....